Search
  • kohlerblanca

Awesome everyday vegan tomatsoppa med färskost



Den är snabb. Den är enkel. Och den är awesome. Och genom att fylla ut tomatkrosset med bland annat blomkål och spenat så får du den dessutom extra näringsrik! Vanlig tomatsoppa tycker jag att kan vara lite skarp ibland men genom att lägga till lite färskost (där det nu finns bra veganalternativ) så får man den lite mjukare. Om inte vitlök får dig att fly som vampyrerna så blir soppan blir extra god (och boostar din hälsa ytterligare) då man inte är snålar med den.


Soppa för ca 4 portioner

1½ lök

5st vitlöksklyftor (eller fler)

1 paprika

3 morötter

150g fryst spenat

250g fryst blomkål

1 burk linser

1-2 burkar oatly påmackan (eller yosa)

1kg tomatkross

vatten

salt, peppar

Ev. lite havre matgrädde


Tillbehör

250g hälsans kök filébitar

1 burk kidneybönor

Citronsaft, salt, timjan, basilika


Koka upp vatten i en stor kastrull. Skär upp löken, vitlöken, paprikan och morötterna. Sätt alla ingredienserna utom färskosten i kastrullen och koka tills allting blivit mjukt. Mixa sedan soppan slät med en stavmixer och lägg till färskosten. Voilá, done. Enjoy.

- Blanca

TA KONTAKT

Blanca Köhler

​Tel: 040 - 411 9073​

greensandgainz@gmail.com

SV, FI, ENG

  • Black Facebook Icon
  • Black Instagram Icon

Namn *

E-post *

Ämne

Meddelande